一年一度汤圆or饺子如冬而至,小孩才做选择大人说我全都要!

发表时间:2020-12-24 09:01




今日,十二月二十一日六点零二分,二十四节气中的冬至即将到来...

是北半球的一年里,日间最短,夜最长,又是数九寒天的开始。

一年一度的冬至,南北饮食差异大剧即将上演..有饺子和汤圆吗?

在广东冬至可是更有讲究!冬至吃什么分的更细。

俗话说“肥冬瘦年”,在广州伙计眼里“冬至大过年”,足见对冬至的重视!为了下一年的鸿运可下足了功夫。

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敬神祭祖

广州人敬神明、重亲情。

广州人会在冬至当天拜祭神明和先祖,各家各户准备酒肉三牲、果品、汤圆祭拜,感谢神明和祖先的庇护,祈愿宗族团圆,生活和美。

时代一直在变,但广州人至今依旧将冬至拜祭看作这一天最重要的习俗和仪式。

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团团圆圆

冬至北方吃饺子,南方吃汤圆,论吃汤圆必须首推广州。

广州冬至吃的汤圆也称“汤团”或“冬至团”,用糯米粉做成面团,里面包上甜馅儿,从芝麻馅、花生馅、豆沙馅到山楂馅应有尽有,品种多样又精美。

广州人习惯在冬至当天的中午,做汤圆,全家人围桌合吃,寓意合家团圆,发展到现在甚至很多公司都会在冬至这天中午给大家煮汤圆吃。


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团圆饭


冬至是全家聚餐过节的大日子。

热爱美食的广州人会选择在家烹调,劏鸡杀鸭,家人围坐一起吃顿丰盛大餐。

工作越来越忙,节奏也越来越快,但无论多忙,广州人都会选择在冬至和家人一起团聚吃饭,让冬至过得非常有仪式感。

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神奇广东

冬至的美食,各地都有。北方饺子,苏州米酒,滕州羊肉汤,闽南姜鸭…光是我们大广东,冬至的味道就各不相同了!



广式 烧腊


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阳江 咸汤圆


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茂名 菜包籺


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汕尾 冬节鸽


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湛江吴川 煮姜饭

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潮汕 落汤钱

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中山小榄 水榄

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梅州丰顺 嘎罗糍


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更有讲究的是这些美食都有蕴含寓意!例如:



佛山 松糕

冬至当日,佛山的各家各户一早杀鸡准备菜肴、果品拜祖先、蒸“松糕”。松糕有高升大发的好意头,所以蒸松糕也是不能少的。

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惠州 粉馃

“过冬节,食三牲,尝粉馃,添衣衫。”这是惠州民间一首冬至节令歌谣,即过冬当天,要杀鸡宰鸭,还要吃粉馃,添新衣服。

粉馃馅有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等,可以隔水蒸,也可以用油半煎炸。

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顺德 围炉

在顺德,一家人围坐打边炉过冬至,寄托着团团圆圆、暖暖和和过好这个冬的期许,盼一家人平安健康,共迎春节!

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冬至过后

昼渐长,夜渐短

无论时间怎么变化

都记得早点回家团聚哦

在这重要的日子里,妮智科技广州有限公司祝大家冬至快乐,阖家安康!

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